火を使わない本かえしの作り方教えて下さい

火を使わないで、干し椎茸･昆布･かつお節・醤油･砂糖・みりん又は酒で作るって聞いたことあるのですが、わかりませんか？水を使わないで作るらしいのですが、、、、。