中性脂肪右肩上がりの友人

皆様こんにちは。
管理栄養士を取得してから3年たとうとしてます。このままでは覚えたことは全て無に返ってしまう…と、考えて未経験OKの電話で保健指導をする求人に応募して今度面接をします。

その仕事の合否も気になるのですが、栄養指導未経験のため、中性脂肪右肩上がりあがりの男友達(旦那の友人)に栄養指導をして練習することになりました。

その友人は身体によくないとわかりつつ、夜はビールを1リットルぐらい飲むし、食べ歩き大好きな感じの男性です。
美味しいものは外せないでも病気は嫌とのことで、、
少しお酒の量は控えられない？
運動することはできないか？
聞いてみても『うーん、わかってはいるけどなかなか…』

前に進まない感じです…

こんなときエイチエのベテラン栄養士さんならどんな言葉をかけてあげますか。
私に栄養指導はできるのでしょうか…