これって当たり前？

はじめまして。
今年から、新卒の委託栄養士として病院にて勤務しています。
愚痴みたいになるのですが皆様の意見を聞きたいと思い書き込みしました。

定時が9:00〜18:00なのですが、任されている事が多く、8時には出勤しなければ納品作業に間に合わず、18時から始める仕事も任され、退社時間が毎日20時をすぎてしまいます。また、毎月69時間程の残業にたいして残業代が8000円程しか出ず、残業時間も給料明細には少なく記載されてしまっています。

新卒社員が愚痴を言える立場ではない事は承知の上ですが、定時が18時退社となっているのに18時から始める仕事を与えられるのはどうなのかなと思います。上司(委託側)は慣れれば早く終わるよと言ってくれていますが、経腸栄養に関する仕事のため慎重にならざるをえません。(他の業務もそうですが特に)
また、施設側の管理栄養士が2人いるのですが常に誰かの粗探しをしてる方で事務室に入るたびに萎縮してしまいます。
疲れからか6月頃から吐き気やめまいで倒れて早退することが何度か続き、5キロ程痩せて食欲もあまり無い状態です。また、出勤途中でお腹を下したりなど正直どこまで持つのだろう…と考えこんでしまいます。

家族に相談したところ、体を壊してまでする仕事はないと言われましたが、これくらいで仕事を辞めていたらもし転職したとしてもすぐ根をあげて辞めてしまうのでは…？と思っています。

この勤務状況などは当たり前なのでしょうか…？もう少しがんばった方が良いのでしょうか…？
皆様の意見を聞きたいと思い、書き込み致しました。