検食簿の所見

検食は提供前にしていますが、ちょうど忙しい時間帯ということもあり、記入は後で行っている為、「おいしそうに食べていた」や「たくさんおかわりしていた」などの意見が書かれています。
喫食者の様子が分かって良いのですが、書類としてはどうなのでしょうか？
ご意見お願いします。