職員の食事提供

疑問に思うことがあり、
質問させて頂きます！
介護施設で責任者をしている26歳栄養士なんですが。
うちの施設はお昼職員全員が利用者と同じ食事を食べていて提供しています。
オープンからずっとそうです。
その中でも、好き嫌いがある職員さんだったりアレルギーの方もいますが基本的には代替えは無しで残してもらったり等しています。
利用者への食事提供が基本なので、職員の食事までの細やかな対応は大変です、、、
人数はさほどいないのですが、アレルギー持ちだったりする職員さんには違う物を提供していますか？