栄養士採用を証明する書類が欲しい

私は今、管理栄養士国家試験の受験資格を取得する為に、栄養士として大量調理施設で働いています、のつもりですが、業務内容は調理補助で、自分が栄養士として雇用されているのか不安に思いました。

勿論、採用面接時にこの旨は伝えており、実務経験証明書は出すと言って貰えた為、働いているのですが、雇用契約書には｢従事する業務:調理補助｣としか書かれておらず、口約束でしかないと感じて、このまま働いて今後3年間が無駄にならないかと非常に不安に思っております。

そこで、栄養士採用かつ栄養士業務に従事しているという旨を書面で頂くことは可能でしょうか？特に、栄養士採用である事を証明する書面というのは無いんでしょうか。調べても、そのような記載がされている書類の例が見当たらなかった為相談させて頂きました。