未経験での転職

私は管理栄養士の資格を3年前に取得しましたが全く関係のない学校職員をしていました。
現在27歳ということもあり、未経験で採用されるリミットを感じ、管理栄養士の転職をしたいとおもっています。
精神的にやられて退職したので、離職してから1ヶ月半くらいは静養をしていました。
そこから求人をみるも未経験で覚えたこともほぼ抜けてしまった私にできるのかと涙がでてくるようになり3ヶ月がたってしまいました。

大量調理もしたことがないので老健系のもので求人をみているのですが、未経験可とあれば見学等問い合わせてもいいのでしょうか。

自分で動かなきゃはわかっているけどできていないことにも涙がでています。

未経験で転職に成功した方、どのように決めたのか、進めたのか教えていただきたいです。