やる気が感じられない調理員

こんにちは。7月から入った２１歳の調理員についての相談と愚痴です。
弁当の盛り付け作業などの仕事は１年くらい経験があるそうですが、
ひとつひとつの作業が異常に遅いのです。
のんびりしているというかマイペースというか人の３～４倍時間がかかっています。
ここでの仕事は慣れていないからしょうがないとも思いますが、
「もう少しスピードアップしようか！」と促すも変わらず…。
することがなくなると、ぼーっと座っているので、
「することがないなら、〇〇したら？そのほうがもっと素早く〇〇ができるようになると思うよ」などと話したのですが、翌日からまた元通り…。
前の職場をパワハラで退職したと言っている人なので、
言い方も難しいなあとも感じます。
作業が遅いのはしょうがないにしても、何をしたらいいか聞いたり積極的に動いてほしいのです。
なんと言ったらよいのでしょうか…