入社１１日目

２月から中途で病院の栄養士として現場で勤務することになりました。
昨日からシフト上一人立ちです。
しかし仕事の飲み込みが悪く、仕事が覚えられません。
スタッフの皆さんはとても優しい人ばかりなんですが、仕事の要領を教えてもらっても、中々なじめませんし、自分がイライラするくらい仕事が遅いです。
周りのスタッフさんは、"慣れ"だと仰いますが、仕事ができない自分が歯がゆくて仕方がないです。
仕事が早くなる事に高望みするのではなく、
当分は、時間が差し迫ってる仕事だけ優先するほかないのでしょうか？
どうしたら、仕事が早くなるのでしょうか・・。
コツを教えてください。