献立等の改竄

給食の栄養が足りない～献立改ざんの裏側
http://www.ourplanet-tv.org/?q=node/824

大変でな問題ですね。　栄養価が足りない。そこで献立表を改竄ってわけ。
中心温度が低かったので・・・。とか　
マニュアルにない行為をして、それで良いのだといってはいられなくなりますね。
もっとも、マニュアルもない給食施設などはもっと危険ですね。行動の基準がないのですから。