米のカロリーの計算について

はじめまして
お弁当会社で栄養士をしています。


質問ですが、皆さんはお米のカロリーを精白米か炊き上がりかどちらで計算されてますか


私の場合、現場が炊き上がり200グラムで入れているので、五訂成分表の水稲めし（炊き上がりのほう）100グラム168カロリーの分を使って計算してます。
同じ方針で計算している他会社さんもあれば、
ある会社では炊き上がり200グラムになるように精白米90.99グラムで計算されてるとの事。


この二つで計算した場合、炊き上がりは同じグラムでも、精白米と炊き上がりで五訂成分表みたときでもカロリーに誤差がありますので………


ご意見お願い致します。