前日（何日か前）の残りを患者様や利用者様に提供しますか？

初めて相談します。
今は子供が小さいため、調理補助で4時間のパートをしています。

いままでに精神病院での委託、福祉業界での栄養業務もしていましたが、前日に提供した料理を冷蔵庫で保管し、次の日に刻み（ミキサー）食に使うってことはなかったのですが、今の職場は使っています。

ご飯やお粥は次の日は足りない時、使用し、この間は冷蔵庫に前日の残りのしゅうまいがあったため、当日のハンバーグが残っているのに、前日のしゅうまいをレンジでチンし、刻み（ミキサー）にし、デミグラスソースをかけて提供しました。

匂いは明らかにしゅうまい。

刻み（ミキサー）だと言え、病院で治療のためとは言え、あたしには受け入れがたいものでした。

その病院、施設によって違いはあるとは思いますが、このようなことしてる病院、施設はありますか？？