老健の栄養士です。
直営で栄養ケアマネジメントをしている施設はありますか？
ちなみに80床の施設で人員は管理2人、調理員7人、パート2人でやっています。
その場合1人の栄養士が献立作成をし、もう1人がケアマネジメントをしている感じでしょうか？
その場合、どちらの栄養士さんも調理には携わっていますか？
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