保育園の栄養士をやってます。今年度から、新しい厨房になって、毎日苦戦中。
回転釜の火力が弱いものになってしまい、スチコンを使いながらいろいろやっています。
先日の献立はナポリタンだったのですが、今まで通り、回転釜で炒めたところ、やはり火力が弱いせいでベタベタのうどんのようになってしまいました。何回かに分けてできればいいのでしょうが、それも時間がないのでできません。
スチコンをうまく使えないかなあと思っているのですが、何かいい方法はないでしょうか？
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