考えが甘いでしょうか？

こんにちは。
私は短大新卒である事業所の栄養士として働いてます。
栄養士は事業所のみならず、委託会社に私しかおらず
不安でしたが事業所の献立のみ担当ときき
入社しました。

しかし現実は引き継ぎ１日。
３つの事業所の栄養士担当、することとなりました。
もちろん、衛生管理も責任者も私１人でやってます。

新卒で右も左もわからず、
聞ける先輩もいなく。。。

でも、私が引っ張っていかないと
いけないのですが、

毎日不安に押し潰されそうで
仕事のことが頭から離れず
辛いです。。。

先輩がいないので
何でも自分で判断しなきゃいけないし、
経験ないわたしには、
これが正しいのかわからず
本当に不安です。

さらに上司は理不尽に怒鳴る人で
それも辛いです。



なのでお伺いをたてるのですが

なのに、都合の良いときだけ
栄養士なんだからと責任なげてきます。

耐えて、成長し続けるのがいいのか。

先輩の方々アドバイスお願いいたします。