食品会社で商品開発をしている者です。
八丁みそを使った商品を考案してるのですが、八丁みそだけではなかなか味噌らしい味が出ません。
他の味噌を足してみようと思うのですが、八丁みそと相性のよい味噌はどのようなものでしょうか？
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