退職予定のパートさん

こんにちは。
委託栄養士の病院勤務で私入れて７人メンバーです。

私の事業所は人件費削減のため近々８時間正社員（基本早番）を一人異動予定でしたが、その前にパートさん（5時間パート早番65歳）が辞めると自分から言ってきたんです。
しかも、有給を全部使い（10日間）あとは、普通の休みにするとのこと。
突然言われ驚き‥。
それに加え８時間正社員も異動が決まってるので（異動先は、まだ決まってないです）‥
そうなると、残された皆に負担がかかるのが目に見えているので（朝から夜までの出番が続きます）上司に報告しましたが、もう一人のパートさん（4時間パート遅番72歳）が辞めたら人を入れると言われました。
病院側の管理栄養士さんたちに伝えたら、『もっと、上司にはっきり伝えて成り立たない！っと言ったほうが良いよ。もしくは、せっぱ詰まったら、私たちから言ってあげるよ。』っと、優しい言葉をかけてくれました。
私の性格上、強くはっきり言えないんです。しかも、上司に‥。
辞める予定の65歳パートさんには、『○○さんが寿退社するのと同時に辞めるの考えてたのに、なかなか結婚しないから(笑)待てないから先に辞めるわ！○○さんも古狸にならないようにならないようにしたほうが良いわよ。』っと言われました。
そのパートさんは、調理師としてこの事業所に15年以上勤めていて今までたくさんの調理師やパートをいじめ辞めさせていた経歴があり最近は、歳のせいか大人しいようすです。
そんな人に、『古狸』なんて言われる覚えがなく（言い方古くて意味わかりませんでした）すかさず私は、言い換えしてしまい。
『私、まだ23歳なんで結婚とか先のこと考えてませんょ(笑)しかも、同期もみんな頑張ってるから(笑)』っと言いました。
ちなみに、72歳パートさんは、自分から辞めるとは言わないタイプで私や上司から言われれば仕方ないとよく言っています。

正直、異動予定の人や辞めるパートさんは、いなくなってもどちらでもいいのですが人が減ると負担が心配です(泣)
どうしたら良いでしょうか？