転職前に身につけることとは？

こんにちは。
現在、転職活動をしています。
私は栄養士業務経験が1年ぐらいの調理しかありません。
委託に勤めており、入社2年目からは本社で納品書作成などの事務をしていました。
献立をたてたこともありません。

そんな私の希望は
病院の管理栄養士で献立作成、栄養指導などの事務作業です。

未経験のため、
転職が決まったときに知識がなさすぎて使えない！と思われたくないので、自主学習に取り組んでいるのですが…これで合っているのかな？と不安を抱いています。

まだ基礎栄養学の復習しかしてませんが、果たして活用されるんでしょうか？
調理学を重点にしたほうがいいのでしょうか？
栄養指導をするなら、栄養マネジメントや疾病に対する食事法などを復習しないと…とは思っています。



ご活躍の施設栄養士の皆様、
役にたった知識など教えていただけませんか。
よろしくお願いします。