栄養ケアマネジメントについて

来月から特養の管理栄養士として勤務することになりました。　
　栄養ケアマネジメント未経験で、不安です。始まる前にマネジメントについて、流れなどを勉強しようと思うのですが、何かよい参考書などございますか？
　またケアマネジメントの何について勉強したらよいですか？未経験で、やりはじめたばかりの方、どのような感じですか？