錦玉羹
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介護・福祉施設/間食/夏/介護食
2014/08/26
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- デザート・間食：錦玉羹
利用者様とつくりました。
写真では見づらいですが、一応ゼリーの金魚ちゃんが浮いてます。笑
コメント
2014/08/29 03:04:18
すごくきれいですね！
金魚の部分は何でできているんですか？
七夕で同様の物を寒天と食紅で作りましたが、食紅の色が周りのゼリーに滲んで上手くできませんでした。
よろししければ、ご回答お願いします。
2014/08/29 08:58:52
コメントありがとうございます！
ゼリー剤はスルーパートナーを使いました（うちは純粋な？寒天の使用はNGなので）。
でも実は写真にとっていないだけで、ちょっと滲んだものもありまして…(*_*)
滲む滲まないの違いがでてしまった原因はよくわかっていないのですけど、羊羹部分の温度がカギなのは間違いないかなと思っています。
答えになっていなくてすみません(>_<)まだまだ知識&技術不足です。
2016/07/08 17:39:24
なんてかわいらしい！！
これは笑顔になる一品ですね（＾＾）
かき氷風ゼリーも素敵でしたがこれもすごく素敵
金魚の型をとるのが大変そうです
すごいですね（＾ｖ＾）
2016/07/08 17:39:25
なんてかわいらしい！！
これは笑顔になる一品ですね（＾＾）
かき氷風ゼリーも素敵でしたがこれもすごく素敵
金魚の型をとるのが大変そうです
すごいですね（＾ｖ＾）