毛ガニ ご飯 ヤリイカの刺身 ヤリイカとネギのバター醤油炒め クリームシチュー 味噌汁 麦茶 刻み長芋

• 主菜：毛ガニ
• 主食：ご飯
• 副菜：ヤリイカの刺身
• 汁物：ヤリイカとネギのバター醤油炒め
• 主菜：クリームシチュー
• 汁物：味噌汁
• 飲み物：麦茶
• 副菜：刻み長芋

クリームシチューを作っていました。
今日はクリームシチューと長芋の千切り。
クリームシチューは娘のリクエストです。^ ^

じいさんがシチューを食べないので、途中から別鍋でじいさん用に一人分醤油味にしようとしてました。味噌汁も作って、、、うちではカレー、シチューはいつも、こんな感じです。

すると、親戚の漁師さんが、活毛ガニとヤリイカを持って来てくれました。(生ふのりとスケソウダラも。(;^_^A)

あらあら、いつもすみません、と、早速毛ガニは塩茹で、ヤリイカは刺身、下足はネギとバター炒め。

なんだか、いっぱい作ってしまった。笑

久しぶりの毛ガニ、ヤリイカ、うまかったなぁ。^ ^

毛ガニの茹で方

1.毛ガニは水にぼちゃんと入れ、ハサミに挟まれないようにトングでガラガラと洗う。

2.鍋に毛ガニをひっくり返した状態できれいに並べる。(みそを甲羅の中で固める。)

3.海水位の塩水を作り、毛ガニにかぶる位入れる。(舐めてみてしょっぱい位。ここ肝心。味が決まる。)

4.火をつける。沸騰するまで強火、その後中火で落し蓋をして15分。途中、10分くらいでカニをひっくり返して、足先や腹もしっかり茹でる。アクを丁寧にとる。

5.ザルを用意してトングで、鍋の中でアクがカニにつかないように洗いながら、茹で上がった毛ガニを一匹ずつ上げる。

じいさん、ばあさんが娘に一番大きい毛ガニを選んでくれました。笑

でもね、毛ガニは大きさでなく、重い方が味がびっしり入ってうまいんだよって思ったけど、せっかく選んでくれたのにねぇ、とあえて言わず。笑

旦那と私の毛ガニで重い方を旦那に。ふふ。

毛ガニの甲羅に日本酒を入れてレンジで10秒。
蟹味噌を溶かしてのんたら、お！いける！
今日は久しぶりに旦那と日本酒飲みました。^ ^