和風味噌ハンバーグごはん水菜とひじきのサラダジュース

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介護・福祉施設/昼食/秋/一般食

2015/12/05

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ソースがないので、ちょっと寂しくみえますが味はしっかりついてます。

豚挽肉におから（かさましです(^^;;）味噌、大葉、玉ねぎをいれました。
ソースがなくても味噌味がしっかりしてるし、大葉がいいアクセントになってます。

ハンバーグのアレンジも増やしたいな〜！

2015/12/06 13:32:42

よければ、ハンバーグのお肉とおからの分量を教えていただけませんか？

2015/12/06 14:14:24

ミヨキチ様
コメントありがとうございます(^^)

私の施設では60人分で、豚挽肉3kg、おから1kgで作ってます。
おからが入るのでパン粉はいれてません。
参考になれば幸いです。

2015/12/06 18:59:22

ありがとうございます(^ ^) この前まで保育園でしか働いたことが、なく、大人の分量が分からず困ってたんです