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認定こども園でで管理栄養士をしています。
食物アレルギーをもたない園児2名(4歳にそばアレルギー児、5歳にくるみアレルギー児)に最近になって食物アレルギーの報告をうけました。
そばもくるみも給食では絶対に使用しない食材ですが、
アレルギー対応(食札を掲示、トレーの色を変えて席を別にする対応)をした方が良いのでしょうか?園長・看護師と私はとりあえず診断書を頂き、
保護者様に給食にはでないのでアレルギー児としての対応はしないことを
説明し、了承のサインを頂くのは…と案が出ています。
他の園ではどうされているか、教えて下さい
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