献立作成基準って

保健所の監査のための必要書類の中に「献立作成基準」とあります。

私の施設ではこの通りに呼んでいるものはないのですが、何に当たるかお聞きしたいです。

★約束食事箋（食種別の栄養成分が書いてあるもの）
★日本人の食事摂取基準から各エネルギー別に給与栄養量を設定したもの
★予定食料構成表

他にも栄養給与基準表と書いてあるのですがこの違いはなんでしょうか。

給与栄養量に基づいて献立を作成するものだと思っているのですが…

認識不足で申し訳ありません。