子ども達について学びたい

こんばんは。
私は今老人ホームで栄養士をしているのですが、子供達の食事に興味がわき、もっと勉強してみたいと思うようになりました。

そこで質問させて下さい。
子ども達の食事と関わっていける栄養士の仕事はどのようなものがありますか？
また、子ども達の食事や心身について学ぶにはどのような方法がありますか？

よろしくお願いします。