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保育園の給与栄養目標量の設定の仕方

回答：1件閲覧数：15858

2014/05/23 22:12:32

こんにちは、保育園に勤めて2年の栄養士です。今まで給与栄養目標量はソフトに設定されていたままいじらず使用してきたのですが、家からのご飯の持ち込みなどはなしで、おやつも合わせて幼児で630kcalを目標に設定されています。
　以前、友人栄養士から個人個人のエネルギー必要量を算出してその平均を目標量にするよう指導を受けたと聞いたのですが、以下の算出方法でいいのでしょうか？

３～５才男児　体重×54.8×1.45＋10
３～５才女児　体重×52.2×1.45＋10　で幼児全員分の推定エネルギー必要量を求めて、その平均値を目標とする。

またこれは毎月体格測定後に計算して毎月この方法で設定していけばいいということでしょうか？
勉強不足ですみません、自分なりにいろいろ調べてはみたのですがイマイチ地震が持てないので確認の意味でお願いいたします。