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介護・福祉施設 > 栄養計算・献立作成

献立のマンネリ化

回答：11件閲覧数：8585

2014/06/06 11:11:22

こんにちは(^^♪
高齢者福祉施設で働き始めて
もうすぐ16年目に突入します。

先日、保健所の衛生検査が入り、
問題なく終了していますが、
その時に言われた事が
「長く務めていると献立がマンネリ化するからね」

・・・確かにそうかもしれません(^_^;)
気を付けて献立を立ててね
という意味だったと思いますが、少し気になって・・

人が変わった方がいいの？
なんて、少し卑屈なとらえ方までしそうだったので
ご相談をと(+o+)

嗜好調査も行いながら
出来る限り新しい献立や
行事食を入れるようにしているつもりですが、
1人で作っているものなので
マンネリ化しているのだろうとは思います。
（もちろん委託の方にも相談したり、
他施設の献立をお願いして教えていただいたりはしていますが）

みなさんのマンネリ化しない工夫を教えて頂きたいです！
よろしくお願い致します。