栄養ケアマネジメント

私は４月から特別養護老人ホームで管理栄養士としてはたらいています。
以前は厨房業務と、献立作成、栄養指導など現場で食事を提供するしごとをしていましたが、
こちらに就職して初めて栄養ケアマネジメントを担当することになりました。
全く触れた事のない業務に日々戸惑い、どうして良いのかわかりません。
良いアドバイスをよろしくお願いします。