転職について

私は55才の管理栄養士です。但し管理栄養士の仕事経験はありません。委託会社に在職中に試験に合格しました。今、内定を2つもらいました。ひとつは小さい委託会社。試用期間3ヶ月は現場で20代前半のチ-フと働きます。もうひとつは直営の介護老健です。しかし、ここは前に勤務していた委託会社が受託なんです。アドバイスをお願いします!!