水分に含めるのか

４月から特養の管理栄養士をしています。

看護師さんや介護主任さんから水分の計算についてこのような話がありました。

牛乳はそのまま飲んだら水分としてカウントするけど、パンに牛乳を浸し(パン粥にし)て食べたら牛乳は水分としてカウントしないと言われました。

これに私や他の介護職員さんも疑問があって...
皆さんの施設ではこのような事がありますか？