食事再開時の食事内容

療養型病院に勤務する管理栄養士です。
高齢の患者様がほとんどの病院です。

患者様が肺炎等で食止めになり、１０日ぶりくらいに食事再開する際
食事内容はどのように提供していますか？

現在は
誤嚥による肺炎の可能性がある場合は
プロッカを提供しています。様子を見て、嚥下に問題がなく
摂取できていれば、食止めになる前の食事を少量提供します。
また、アクアサポート等も少量提供します。

皆さんのところでは、食事再開時の献立等はありますか？
また、どのような点に注意して食事提供していますか？

献立内容、何日かけて通常の食事に戻すか、
点滴と併用しながらか、もろもろ詳しく教えてください。

患者様の状況に合わせてなので一律ではないと思いますが
食止めから通常の食事に戻るまでの期間・内容等ざっくり
教えてください。