療養食加算を頂いている利用者が看取り期に入った場合について

現在、特別養護老人ホームで管理栄養士として働いております。

タイトルの通りですが、現在糖尿病食で療養食加算を算定している利用者様が状態の悪化によりこの度、看取りケアを行う事になりました。そこで好きなものを提供してあげてください。と言う指示がでました。
もちろん食事は提供しますが、エネルギーコントロール内で収まらない事も考えると療養食を中止せざる負えないと考えておりますが、本当にこれが正しいのか自信がありません(>_<)

他の施設でも同じような利用者様がいたり、事例があったりしますか？

まだまだ、経験不足でして・・・皆様よろしくお願いいたしますm(__)m