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介護・福祉施設 > 食中毒・衛生管理

洗浄場へのたわしの持ち込み

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2015/09/11 23:18:16

こんばんは！
タイトルの通りですが、
現在特養の厨房で働いてます。
共に働いている調理師さんが
たわし（毛の短いもの）を洗浄場に持ち込んでいます。
質問なのですが、たわしを持ち込む事で起こる衛生面での事など教えてはいただけないでしょうか？
金たわしなどは異物混入になりうる可能性があると聞いていましたが、毛の短いものだと…？と思っています。
基礎的なことで申しわけありませんが教えていただけたらうれしいです。