お世話になっております。
学校栄養士をしています。4年目になりました。
今回、カロリーメイク7を導入するにあたり、食品マスタの検討を行うことになりました。
その中で、
押し豆腐
しぼり豆腐
の栄養価が話題になりました。
通常の豆腐の何%の栄養価になるでしょうか。
納品していただいている豆腐屋さんに聞いたのですが・・・
小さい豆腐屋さんなので明確な回答を得られず。
教えてください。
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