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特養で栄養士をしております。
入所時にご家族から食事についての情報を聞き取っていますが、嗜好、アレルギー、最近の体重変動、前の施設や自宅で食事について困っていた点くらいの情報しか聞き取っていません。
皆さんは、栄養ケアを行っていくうえで、どのような情報をご家族から聞き取っていますか？
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