栄養ケア･マネジメントについて

特養で管理栄養士をしています。

栄養ケア・マネジメントでリスクを決定する際にみなさんはどのようにされていますか？

その方の体の状態が良く、ＢＭＩなども全く問題なく低リスクでよさそうなのに、
アルブミン値だけが高リスクにあてはまるなどというような場合に迷ってしまいます。

やはり“高リスクにひとつでもあてはまれば即高リスク”という法則は守った方が
良いのでしょうか・・・。

ご意見をお聞かせ下さい。