皆さん知恵を貸して下さい

いつもお世話になっております。
長期療養病院勤務し８年経過しました。

色々と頑張ってはいますが栄養課の職員がだれてしまい、いかに楽するかの流れになってしまいました。
全て対処は私一人きり。

多分私が何でも対処してしまい駄目なんですが、どうしたら良いのかわかりません。
何とか私だけでも頑張ってとは思いますが、度重なるミスや事故でもはや病棟から白い目で見られています。
看護主任の一人は分かってくれています。

どうしたら良いですか？
知恵を貸して下さい。お願いします。