栄養士業務について

こんにちは。初めて相談させてもらいます｡私は、40代の栄養士です。短大卒後、ン１０年たって初めての栄養士業務です｡前任の方が亡くなられ、たまたま私が栄養士の免許を持っており、引き継ぐことになりました｡何から初めて良いか分かりません｡まずは…必ず必要な書類から作成していきたいと思います｡アドバイスよろしくお願いします｡16床の診療所です｡