近々、施設で停電工事が行われることになりました。
当施設の厨房はオール電化のため、朝食の準備ができないので、常食~きざみの方は非常食で対応しようと考えています。
問題はミキサー・ムース食を食べている方の対応で、高カロリーのゼリーを一人1本提供すれば、普段の朝食分のエネルギーをまかなえるのでそうしようと思っていたのですが、中には糖尿病の方がいます
糖尿病の方にブリックゼリーを朝から一人1本食べてもらうとなると、血糖値急上昇は当然なると思いますが、提供できるものが他になく・・・
皆さんの施設であったらどのように対応されますか?
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