食べているのに低アルブミン血しょう

お疲れ様です。

食欲もあり、主食は大盛にて対応。
補助食としてエンシュア1本、タンパク質補給の栄養補助食品も提供している方がいます。

身長175、体重60
年齢70代
化膿性関節炎

この方が約1年前からアルブミン2.8の低値にあります。

こういった方への低栄養対策のアプローチとして、どうしたらいいでしょうか？
知識不足の為、申し訳ありませんが
アドバイスをよろしくお願いします