保育園での食事量について

こんにちは。
先月より初めて保育園で栄養士をしている者です。
経験不足と勉強不足でお恥ずかしい話ですが…

先日保育士さんより、1人だけ食事量を少しだけ増やしてほしい子がいるのですが、可能ですか？と相談を受けたのですが、一般的にはどのように対応されているのでしょうか？
まずは情報収集しようと思うのですが、具体的にどのような情報を得るべきでしょうか。。。
ちなみに1歳の男児です。
うちの園ではおかず等余った時は別皿におかわりを用意しているのですが、それで対応してもらう形がよいのでしょうか…