食事摂取量

特養にて入居されている方で、
以前からも食事量は少ないのですが、最近ではゼリーを3口程で口を開けてくれなくなり、水分もとれないので点滴をしています。
エンシュアを凍らせたのも2口程、果物も2口程。
胃瘻は希望されず。
こういう場合どうしたらいいでしょうか。