低栄養リスクの振り分け

お疲れ様です！

栄養スクリーニングをするときにリスクの振り分けをしますが、
長年低体重で生活されて来た方が何人かいらっしゃいますが、そういう方を低リスクに振り分けることはいけないのでしょうか？？
前に先輩が、監査の時になぜ低体重なのに低リスクにしているの？と言われたと言っていたので、、

調べていたら、その場合は説明をしっかり書いておけば大丈夫とおっしゃっている方もいたので、皆さんはどうされてますか？
説明とかを欄外に記入しておけば良いんですかね？？