病院での惣菜使用

4月から人員不足により、主菜のみ手作り、副菜・副副菜は惣菜（既製品）などを使用しての提供を考えております。
しかし今卸している業者が扱っているものはｴﾈﾙｷﾞｰや塩分等の簡単な成分しかわからず、食品構成のデータがありません。
施設長の意向で委託やクックチルは厳しいです。
同じように惣菜・レトルト等で対応されている方はいらっしゃいますか？