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保育園・幼稚園 > 栄養計算・献立作成

カルシウムの摂取

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2019/03/24 10:01:33

4月からこども園に移行する園で栄養士をしているものです。

こども園に移行にあたりの変更で、午前のおやつと午前の牛乳の提供をやめると園から指示がありました。そうなるとカルシウムの摂取量が減ってしまうため、監査の際に指摘事項としてあがると伝えてあるのですが、聞き入れてもらえず、決定事項となってしまいました。

4月の献立はこれでもかというほど、牛乳とチーズを取り入れたメニューとおやつを取り入れました。それでも足りないカルシウム…
これから夏に向けて、シチューやグラタンなど取り入れにくいメニューもあるので、悩むところです。

保育園に再検討をお願いしたほうがいいような気がするのですが、みなさんはどう思いますか？