栄養スクリーニングの食事摂取量について

通所で働く管理栄養士です。

通所で今後、栄養スクリーニング加算を取ることになったのですが、食事摂取量（通常より75%以下か）はどのように判断したら良いのでしょうか。

現在、通所では食事の提供をしていません。

もし、利用者様の自宅での食事より摂取量を判断する場合は、何を基準にして 通常より75%以下でないか判断すべきなのでしょうか。

ご存知の方、アドバイスよろしくお願い致します。