脂質異常症食について

特養に勤めている者です。

恥ずかしながら、この度はじめて
脂質異常症食を提供することになりました。

色々調べた上で、主食量調整等、エネルギーコントロールをベースにしようかと思っているのですが
皆様の施設ではどのような対応をされていますでしょうか。
塩分制限も取り入れていますか?

お忙しいところお手数おかけしますが、御回答頂けると幸いです。よろしくお願い申し上げます。