保育園の食育

はじめまして。保育園で栄養士をしているまみです。
食育の授業を行う時に参考にしている本、サイトなど教えて頂きたいです。
今月さつまいもをテーマに食育を行うのですがなかなか内容が定まらなくて悩んでいます。