行事で栄養士のやるべきこと

こんばんは。
相談があります、、

職員さんから、うどんを打ちたい。バスチーを作りたい。など行事を開きたいと相談してきます。

相談してくれるのはありがたいのですが、
私も全部が全部使ったことのあるレシピばかりではありません。

職員さんは言ってくるだけで、材消費を実費で購入し、休みの日に家で練習しないといけないのは、いつも私です。

他の職員は利用者と作るだけで、買い出し、その他の準備から洗い物等は全部私がしないといけません。
（厨房に入れるのが栄養士だけなので仕方ないのですが、、、）

栄養士として当然の業務でしょうか、、？

正直他にもやらなければいけないことも多いし、でも、振ってくれる話を逸らすのも申し訳なくて、、。

皆さんはどうされていますか？