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企業主導型保育園　100食以上の書類

回答：2件閲覧数：2515

2020/04/11 09:44:42

企業主導型保育園の栄養士として勤務しています。　今年4月の増築で、定員が45名→125名へ変更になりました。
それに伴い、保健所より100食超えたので給食施設開始届を提出し、栄養報告書も提出するように言われました。（監査もあるとの事）
しかし、監査に必要な書類がほとんどありません。
企業主導型（認可外）なのでいらないのか、100食超えたので必要なのかがどうしても分からず…。
細菌検査＆検食簿＆月の献立表はあるのですが、　日々の献立表もレシピ本等のコピーですし、買い物もスーパーに買いに行っているので、発注書＆納品書はありません。家庭調理の延長のような感じなので、中心温度記録もありません。

園長先生は、今のままで大丈夫とおっしゃるのですが、本当に大丈夫なのか心配です。
もし、ご存知の方がいらっしゃいましたら、教えて下さい‼︎